2016年4月30日我爱发明报道的巧克力3D打印机研发故事

女儿提议引发灵感

张继春在汽车系读博，平时常和3D打印机打交道。有一天，他和女儿路过蛋糕店，女儿看着漂亮的蛋糕问：“爸爸，那个机器能不能做出这样的巧克力蛋糕？”这简单的问题让他开始琢磨用3D打印机制作巧克力。于是，张继春和团队着手进行了这个创新实验。

第一代打印机诞生

团队经过不懈努力，终于研制出了首个3D巧克力打印机。该机基于开源三角洲架构的3D打印机进行了优化，将原来的塑料喷嘴换成了巧克力喷嘴，这正是DIY爱好者们常用的改造方法。打印前，需先将巧克力在锅中融化，再倒入料盒进行打印。电视节目录制中，那“我、爱、发、明”四个字打印效果挺出色。只是，线条粗细会随巧克力温度变化而有所不同。

首战失败并不放弃

按照既定方案，我们计划制作“胡巴”的模型，然而效果并不如预期。巧克力模型打印完毕后，冷却过程缓慢，结构因此出现了塌陷。尽管遭遇了这样的挫折，张继春的团队并没有气馁。这次失败让他们认识到，巧克力冷却速度对打印品质影响极大，这也促使他们下决心进一步改进技术，并在遇到难题时探索新的解决途径。

第二代改进再出发

团队对供料系统进行了改进，并推出了新型的打印机。这款打印机使用螺旋式供料方式，能够将巧克力粉直接送入料斗，并在喷头处进行熔化打印。与上一代产品相比，它改变了打印顺序，先熔化巧克力，然后再进行打印。这样的设计有助于更精确地控制温度，保证巧克力在半熔化状态下能迅速冷却。女儿终于尝到了3D打印的胡巴巧克力，但她还是盼望着能尝到巧克力与蛋糕完美融合的美味。

蛋糕店合作遇挫折

带着巧克力3D打印机来到蛋糕店，打算与其联手制作巧克力蛋糕。不料，打印机出了故障，巧克力杯子无法打印出来。这次经历让团队意识到，提高打印机的稳定性和适用性十分关键。只有不断进行改进，才能满足不同场合的需求。

第三代打印机终成功

研发团队推出了新型的巧克力打印机，设备设计巧妙，将供料部分固定，打印平台可灵活移动。这一设计革新使得打印机能精准塑造巧克力模型，甚至能制作出模具难以成型的高难度形状。接着，我们与糕点师合作，成功制作出别具一格的巧克力蛋糕，其外观远超普通蛋糕店，让定制个性化蛋糕成为可能。

张继春带领的团队经过持续奋斗与精心改进，在3D打印巧克力蛋糕领域取得了显著成绩。那么，3D打印技术是否还能给烘焙业带来新的突破？欢迎大家在评论区分享你们的观点。别忘了点赞和转发这篇文章！