开加盟店先学会算账！门店火爆≠盈利，这三笔账要算清

想要店铺不亏损，确保营业额与成本相匹配的计算和评估极为关键，但许多店主在这些关键步骤上常常遇到难题。接下来，我将详细阐述其中的方法和技巧。

明确保本营业额概念

保本营业额是指门店在收支平衡状态下的销售额。要计算出这个数值，首先需要明确每月的固定支出，然后根据实际的毛利率进行反推。以一家小店铺为例，若其每月固定成本为5万元，毛利率为40%，那么保本营业额即为5万元除以40%，得出的结果是12.5万元。理解这一概念是确保店铺能够盈利的关键。

通过计算保本营业额，店主可以明确了解成本控制的关键。这样，店主便知晓了至少需要实现多少销售额才能避免亏损，心中有了底气，对后续的经营决策也有了明确的方向。正如前述案例所示，店主明确了每月的销售目标，并据此来制定营销策略和控制成本。

考虑电价成本差异

门店位置不一，电费价格悬殊，每度电的价格介于0.8元至1.2元之间。比如，若在商业区设立店铺，电费较高，每月的支出可能会比电费较低的区域高出数千元。这种情况对盈利能力有很大影响，因此在计算盈亏平衡点时，这一点不容忽视。

在计算电费开支时，必须熟悉当地的电价规定，并对每月的电力消耗进行预测。可以借鉴同行业店铺的电力使用状况，并根据自己的经营规模进行预测。这样做出来的成本计算会更加精确，同时也能提前做好准备，例如通过使用节能设备来减少开支。

综合评估毛利率

众多人在计算毛利率时，往往只关注品牌宣传，而忽视了现实状况。当门店营业额不高时，损耗比例会上升，导致毛利率下降。因此，在评估毛利率时，必须综合考虑多个因素，不能仅凭宣传的数据。

要掌握真实的毛利率数据，可以向已经开业的加盟店进行咨询。举例来说，若是要开设一家奶茶店，与那些经验丰富的加盟者进行沟通，他们能够提供关于实际运营中的毛利率信息。此外，也可以亲自前往店铺进行实地考察，留意运营的各个环节，比如原材料的消耗、产品的定价等，这样能更精确地估算出毛利率。

计算最低保本营业额

计算出每月保底销售额，就能确定每日的销售目标。若每月需达到7.4万元，那么平均每天需要销售约2466元的产品，这样可以帮助店主清晰设定日常的销售任务。

将每月的预定目标细化为每日任务，这样店主可以更方便地调整他们的经营方针。若某日未能达成既定目标，需分析具体原因，是营销手段不足还是产品存在问题，随后迅速采取措施进行改进，以确保整体业绩能够达到预期标准。

评估理想业绩表现

在预估门店的营业额时，需参照周边类似店铺的业绩。自选址阶段开始，就要关注这些类似店铺的表现情况。同时，要注意商场的管理方或房东提供的数据可能存在一定的“美化”成分。

能够收集到竞争对手店铺的运营信息，诸如客流量、翻台率等，再与外卖平台的数据相结合，进行综合分析。以在商业街区开设火锅店为例，可以关注同类型店铺在周末的客座率和顾客的平均消费额，以此来预测自己店铺的业绩表现。

合理估算建店成本

众多品牌的加盟指南中，对于“预估投资额”的描述往往不够详尽，对房租、押金等费用有所遗漏。此外，品牌方在估算时往往过于乐观，实际的开支往往超出原先的预期。在计算开店成本时，需要逐项分解各项支出。

明确哪些设备无需从总部购置。若品牌实施了设备更新利用的政策，则可以在市场上选购二手设备。以开设服装店为例，衣架、模特等所需设备便可以在二手市场进行采购，这样能够有效降低成本。

在估算店铺成本和收入时，大家是否遇到过一些特别棘手的问题？若觉得这篇文章对您有所帮助，别忘了点赞并转发！