30种简单懒人早餐食谱，鸡蛋饼、油炸馒头片做法大揭秘

早上没空准备早餐？不用发愁！这里有一些鸡蛋早餐的食谱，可以帮你简单制作出可口的早餐。

鸡蛋香葱饼

和面是制作鸡蛋香葱饼的重要步骤。需要准备一个大碗，倒入100克面粉，然后加入一个鸡蛋。接着，加入适量的水，再放一些盐和花椒粉。把一根香葱切成小段，也拌进去，和成比较稀的糊状。之后，在平底锅中倒入一点油，等油热了就把面糊倒进去，铺开。等面糊开始凝固，就翻过来继续煎，直到两面都熟透即可。比如说，像上班族的小李，每天早上花几分钟就能做这样一张饼，既健康又好吃。

油炸鸡蛋馒头片

先取1 - 2个馒头，切成细小的片状，接着把2 - 3个鸡蛋倒进碗里，再往里面加一些蚝油和一点盐，把蛋液搅拌均匀。与此同时，把锅烧热，倒入油，等油温到了差不多七八成热的时候，就把火调小一些。把馒头片一个一个放进蛋液里，让它均匀地沾上蛋液，然后放进热油锅里炸，炸的时候要记得翻动一下，等它变成金黄色就捞出来。学生小张在周末的时候，经常在家做这个来当点心吃，感觉既方便又美味。

蒸水鸡蛋

两个鸡蛋打入一个容器里，放一些盐，用工具搅和均匀，然后兑上温水或者凉水继续搅和，这样就不会变成蛋花，记住哦。烧一锅水，等水沸腾了，把搅好的蛋液倒进去，稍微焖一会儿。端出来之后，用工具在蛋羹上划几道，再淋上芝麻油和醋汁。像王奶奶那样年纪大的人，早上就爱喝这个，对肠胃好。

早餐鸡蛋花

将两个蛋取来，置于碗中，投入适量糖分，进行搅拌。务必采用刚刚沸腾的水，在倾倒时同时进行搅拌。或者选用煮熟的奶水，并且添入一些麦片。小孙子，每天清晨饮一杯鸡蛋水，精神十分旺盛。

懒人早餐卤鸡蛋

这个菜可以晚上准备。先把十个鸡蛋煮熟后去壳，用刀在蛋壳上划几道口子。把它们放进锅中，倒一瓶啤酒刚好没过鸡蛋。接着加入辣椒、大料、两片香叶、蚝油、生抽和一小勺白糖。用大火煮上十分钟，然后不要打开锅盖，让鸡蛋在汤汁里泡着过夜。第二天加热一下就能吃了。比如经常加班的小赵，如果提前做好，早上热一下就能吃到营养丰富的早餐。

鸡蛋三明治

先把鸡蛋煎好拿出来，然后把两片面包煎成金黄色。在一片面包上按顺序放上青菜、鸡蛋和火腿肠，在火腿肠上涂上沙拉酱，盖上另一片面包，切开就可以了。还可以放上煎好的培根、黄瓜片之类的。年轻人小陈，常常拿这个做早餐，既方便又美味。

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