加盟连锁咖啡品牌半年亏200多万！入局咖啡市场要注意啥？

当前咖啡行业非常火爆，很多人渴望参与其中，但是其中暗藏不少风险。李女士在库迪咖啡经营半年就亏损超过两百万元，这就是一个真实的教训。接下来将具体谈谈进入咖啡行业时需要关注的问题。

谨慎评估加盟

开一家连锁咖啡店，看起来像是条容易走的路，实际上未必能稳稳赚钱。李女士在2023年，把100万的积蓄拿了出来，和朋友们一起开了4家库迪咖啡店，原本以为钱能翻倍，结果反而成了个负担。一个品牌很火，不代表每家店都能赚钱；总部赚钱了，也不代表加盟的人也能赚到钱。所以，在决定要加盟之前，必须对品牌的情况、每家店的赚钱方式等进行仔细的考察。

核算投入成本

开一家连锁咖啡店的花费很大，李女士列举了开库迪咖啡店要付出的费用，比如店铺的月租、加盟的款项、店铺的翻新费用等，每一项都让人感到非常吃力。按照2024年初的市场情况，一家中等规模的咖啡店，每个月的房租可能要五万元，加盟的费用需要十万元，装修和设备等费用至少要三十万元。同时还要把水电费、员工工资等日常开支算进去，一定要提前把所有的花费都计算清楚，判断自己是否有能力负担。

重视门店选址

店铺的地点和生意的大小有密切联系，虽然按照常理来说，位置优越、人来人往的地方更适合开店，但实际情况非常无情。比如李女士投资的商场店铺，那个商场里就有10个“咖啡奶茶”品牌，像星巴克、瑞幸这些有名的品牌也都在里面。客流量大的地方租金贵，竞争也厉害，选择店址的时候要全面考虑租金、竞争这些方面。

明确自身权限

加盟商能自主决定的事不多，产品更新、价格制定、市场推广等环节都由总部说了算。李女士表示，自己只能根据总部的安排售卖咖啡，经营状况完全取决于总部。加盟之前，必须明确自己的权利范围，判断是否适应这种管理模式。

理智面对竞争

现在咖啡行业竞争很激烈，各个品牌都在努力创造有特色的产品，并且搞各种促销活动。以天津这个地方来说，除了那些全国知名的咖啡店，当地也出现了不少新的咖啡品牌。想要开咖啡店的人，需要先了解自己那个地方的市场情况怎么样，然后想好怎么应对，比如说提高服务态度，或者搞一些特别的营销活动。

及时止损决策

若管理不力，须立刻收手。李女士在承受半年“订单担忧”后，于2024年春季停业、出手了她的生意。尽管蒙受损失，却躲过了更严重的亏损。一旦察觉经营难有起色，切勿徒劳固守，务必迅速拿定主意。

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